Verse vis 6% duurder in 2016 en toch steeg de verkoop
› Nieuws
In lijn met de licht stijgende voedingsbestedingen stegen de bestedingen van vis, week- en schaaldieren vorig jaar met 2%. De stijging was groter in Vlaanderen (+4%). Het gekochte volume van de totale viscategorie kromp in 2016 echter met 2%. In Vlaanderen bleef het gekochte volume status quo.
Verse mosselen waren goedkoper en konden zowel het aantal kopers als het volume op peil houden. Gepelde grijze garnalen waren fors duurder en halveerden in volume.
De twee klassiekers, zalm en kabeljauw, zijn samen goed voor de helft van de verkoop van verse vis en dit aandeel blijft, vooral onder impuls van de zalm, groeien.
‘DIS 1’ behoudt met zo’n 43% marktaandeel zijn positie als marktleider voor de totale categorie. Hard Discount groeide en vormde het tweede belangrijkste kanaal voor de verkoop van verse vis, week- en schaaldieren in België. In Vlaanderen is de visspeciaalzaak en de openbare markt voor verse vis belangrijker. Samen zijn deze visspecialisten goed voor bijna 40% van de markt.
Dit zijn de belangrijkste bevindingen van GfK Belgium, dat in opdracht van VLAM de aankopen voor thuisverbruik continu opvolgt bij 5.000 Belgische gezinnen.
