Verkoop gevogelte stabiel
› Nieuws
In lijn met de dalende vleesaankopen daalden vorig jaar ook de aankopen van gevogelte en wild , zij het minder sterk dan andere vleessoorten. In tegenstelling tot vlees blijft de aankoopfrequentie van gevogelte in België wel op peil. Hierdoor kon gevogelte en wild zijn aandeel binnen de korf van vlees, vis en gevogelte verstevigen. Binnen de gevogeltecategorie is kip zeer dominant. Kalkoen en ander gevogelte daalden in 2015 sterker dan kip.
De Belg kocht vorig jaar 10 kg gevogelte, wild en konijn en besteedde er 79 euro aan.
De gemakstrend zet zich voort in de gevoge lterayon. Het aandeel van de verwerkte en versneden kip stijgt tot 82% van het volume.
De hard discount behoudt zijn marktaandeel en Dis 1 blijft overduidelijk marktleider. De speciaalzaak (slager en poelier) komt verder onder druk en is op lange termijn de grootste verliezer.
Dit blijkt uit gegevens van het marktonderzoeksbureau GfK Belgium, dat in opdracht van VLAM het thuisverbruik volgt bij 5.000 Belgische gezinnen.
