Validatie autocontrole bij supermarkten moet meer worden gestimuleerd
› Nieuws
De hygiënescore in de voedingsdetailhandel is zeer goed, maar Buurtsuper.be pleit voor meer incentives om het aantal validaties te verhogen. Dit leidt tot een verdere professionalisering van de hygiënezorg in onze voedingsbedrijven en een efficiëntere werking van het FAVV.
Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) werd destijds opgericht naar aanleiding van de dioxinecrisis. Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van zelfstandige supermarkten, was er van bij het begin bij en heeft sinds 2010 niet minder dan 1.181 begeleidingsbezoeken rond voedselveiligheid georganiseerd in meerdere buurtsupermarkten. Dit leidde reeds tot 200 ‘gevalideerde’ buurtsupermarkten. Deze vrijwillige validatie van het autocontrolesysteem gebeurt door een erkend controle-organisme en leidt tot het behalen van de Smiley, een bonus op de jaarlijkse FAVV-heffing en – in theorie – lagere bezoekfrequenties van het FAVV. In haar recente jaarrapport geeft FAVV aan dat de complete voedingsdetailhandel (grootwarenhuizen, buurtsupermarken en speciaalzaken) een score op de inspectierapporten van bijna 84% krijgt. Buurtsuper.be is de mening toegedaan dat hoe meer voedingsbedrijven hun autocontrolesystemen laten valideren, hoe efficiënter het FAVV haar focus kan leggen op die bedrijven die het doorgaans moeilijker hebben om te voldoen aan de hygiënenormen.
Buurtsuper.be is één van de weinige organisatie die heeft geïnvesteerd in een eigen gespecialiseerde hygiëne-cel, met zowel vaste als freelance experten. Deze cel begeleidt de zelfstandige supermarkten bij de ontwikkeling van hun HACCP-autocontrole en bereidt hen desgewenst voor op de vrijwillige validatie ervan. Tijdens de winkelbezoeken maken de Buurtsuper.be-adviseurs ook een update van de nieuwe Europese wetgeving betreffende etikettering, allergenen, voedselinformatie, enz… Op die manier kunnen de buurtsupermarkten de snel opeenvolgende hygiënerichtlijnen blijven opvolgen. De dienstverlening is een sterke troef en toegevoegde waarde voor alle betrokken partijen, met name de ondernemers zelf, de centrales waarbij ze aangesloten zijn en die bezorgd zijn voor hun hygiëne imago en uiteraard het FAVV als controle-instantie. Maar de dienstverlening van Buurtsuper.be aan haar leden versterkt bovendien ons gefundeerd pleidooi voor de invoering van administratieve versoepelingen, waar Europa het toelaat. Bedoeling is onze leden te ont-zorgen en hen te behoeden voor onnodige investeringen die (nog altijd te) vaak worden geïnspireerd door commerciële belangen van allerlei bedrijven.
Naar aanleiding van de voorstelling van het FAVV-jaarrapport, wil Buurtsuper.be het voedselagentschap danken voor de constructieve samenwerking in het Raadgevend Comité en de diverse werkgroepen. De UNIZO-organisatie van de zelfstandige supermarkten heeft tot slot een aantal aanbevelingen om zowel het hygiënebeleid in het algemeen, als het functioneren van het FAVV zelf, nog te verbeteren:
- verder uniformiseren van het controlebeleid: inspecties en controles kunnen soms verschillen in de provinciale controle-eenheden van het FAVV;
- ondernemers die hun autocontrolesysteem vrijwillig laten valideren hebben extra kosten voor de audit hiertoe: Buurtsuper.be blijft daarom pleiten voor, na validatie, een aantrekkelijkere bonus op de jaarlijks te betalen heffing. Bovendien hebben deze ondernemers minder controlebezoeken nodig, waardoor het FAVV zich kan focussen op de ondernemingen die nog niet gevalideerd zijn. Het verschil in de bezoekfrequentie is vandaag te gering en levert dus geen incentive op voor de kmo’s om zich te laten valideren.
- waar mogelijk moet de focus van het voedselveiligheidsbeleid gericht zijn op een maximale voedselveiligheid tegenover minimale administratieve verplichtingen. Er is in die zin al heel wat discussie geweest over de wens van het FAVV om tot één uniforme gids voor alle sectoren B-C te komen. Deze generieke gids G044 verschilt echter op een aantal belangrijke vlakken van de sectorgidsen waarin de diverse organisaties in het verleden hebben geïnvesteerd. Het FAVV heeft beloofd dat de handelaars en horecazaken met de sectorgidsen kunnen blijven werken. “Als het de bedoeling is dat de gidsen een echte praktische leidraad voor de kmo’s vormen, dan is de co-existentie van de sectorgidsen naast de generieke FAVV-gids ervan cruciaal”, aldus Luc Ardies (directeur) en Veronique Bert (coördinator voedselveiligheid) van Buurtsuper.be.
