Heerlijke delicatessen en kwaliteitsvolle producten op Tavola 2018
› Nieuws
Delicatessen en high-end producten: Tavola is dé vakbeurs voor foodprofessionals met een voorliefde voor premium food en drinks. Ontdek op 11, 12 & 13 maart op Tavola de geselecteerde producten van maar liefst 450 bedrijven uit 18 landen: trendy producten, vernieuwende merken of verrassende ontdekkingen van ambachtelijke, nieuwe of internationale brands.
Proef en bepaal zelf de culinaire trends van de toekomst. De Gouden Tavola bekroont de meest opmerkelijke productinnovaties van 2018 in 4 categorieën. Ontdekt de selectie van de jury in de innovatiegalerij en breng ook zelf uw stem uit. De winnaars:
Gouden Tavola Retail 2018: Socca Chips – Lambert J.L. Ets.
Socca is een typisch mediterraans gerecht uit Nice. De chips van chef Luc Salsedo danken hun unieke smaak aan de basis van kikkererwtenbloem. 100 % natuurlijke ingrediënten, glutenvrij en vegan.
Gouden Tavola Delicatessen 2018: Barista – Kaasboerderij ‘t Groendal
In de kaasproductie wordt er gebruik gemaakt van assen, als natuurlijke barrière voor schimmels en bacteriën. In deze kaas worden geen assen maar gemalen geroosterde koffie gebruikt. Dit resulteert in een half-harde kaas met subtiele koffietoets en opmerkelijke zwartgrauwe natuurkorst.
Gouden Tavola Foodservice 2018: Terrines Gourmandes – Belberry Preserves
De Terrines Gourmandes zijn heerlijke bereidingen op basis van fruit, ui, wijn of graanmosterd. Ze zijn makkelijk portioneerbaar en zijn de perfecte afwerking van uw amuses tot en met het dessert. Zes unieke smaken zijn beschikbaar: Rode Ui & Framboos, Wilde Citroen, Bittere Sinaasappel, Paarse Vijg, Sauternes Wijn en Graanmosterd. 
Gouden Tavola Traiteur 2018: Friseline – BelOrta
Na 20 jaar verschillende soorten andijvie op natuurlijke manier te kruisen, ontstond deze nieuwe soort die uitgesproken anders is. Deze nieuwe slasoort is fris en krokant, heeft een mooie gele kleur, gekartelde bladeren en een verfijnde smaak.
Tavola: zondag 11, maandag 12 en dinsdag 13 maart in Kortrijk Xpo
Leg jouw bezoek vast en reserveer jouw gratis badge via www.tavola-xpo.be
