De groentevakman: courgettes
› Nieuws
De wekelijkse groentevakman laat ons weten dat, met het zonnige weer in het vooruitzicht, de aanvoer van courgettes zeer sterk zal doorstijgen. Prijzen zijn stabiel in vergelijking met vorige week en zeer consumentvriendelijk.
Wist je dat ... ‘Courgette’ van het Franse ‘courge’ komt, wat merg betekent. De vrucht wordt dan ook weleens ‘mergpompoen’ genoemd.
Vind hieronder enkele lekkere gerechtjes van bij ons!
Gevulde courgette met gehakt en spinazie
Courgettini met kale-pesto en langoustines
Aanraders en markttrends
Wist je dat een komkommer voor ongeveer 94% uit water bestaat? Behalve rijk aan voedingsvezels is het ook een goede bron van vitamine K.
Er is ook een groot aanbod in sla, prijzen trekken aan ten opzichte van het begin van de week. Het is ideaal groeiweer, dus de kroppen zijn zwaar. Aanvoer van bloemkool is al een heel seizoen wisselvallig, prijzen zakken. Aantallen broccoli overzichtelijk, normale prijzen voor deze periode van het jaar.
Grote aantallen trostomaat en losse tomaat op de klok. Tros zakt lichtjes in prijs, bij de losse tomaten blijven de vleestomaten de duurste sortering. Paprika’s werden opnieuw duurder, oranje is veruit de duurste kleur. Door het goede weer wordt er een stijgende aanvoer verwacht. Ruime aanvoer knolselder in vergelijking met voorgaande jaren, stevige prijzen.
Een dalende aanvoer van komkommers, in combinatie met het warme weer en extra vraag, zorgt ervoor dat prijzen aantrekken. Overzichtelijke aanvoer aubergines, noteringen liggen voor alle sorteringen ongeveer op hetzelfde niveau.
Grote aantallen witloof op de klok, waardoor prijzen halveerden. Prei werd lichtjes duurder. Groene selder werd goedkoper.
