Entremont lanceert 4 nieuwe AOP-producten
› Productnieuws
Het kaasgamma van Entremont met een beschermde herkomstbenaming, hetzij een AOP (Appellation d’Origine Protégée), hetzij een IGP (Indication Géographique Protégée), wordt uitgebreid met 4 nieuwigheden afkomstig van de Auvergne en de Pyreneeën. Zo zet Entremont zijn ronde van Frankrijk verder met topkazen die voor nieuwe smaken zorgen.
AUVERGNE
- Cantal Jeune AOP (180 g): ivoorkleurige kaas, zachte, melkachtige en smeuïge smaak met in de finale een lichte hint van hazelnoot. Cantal wordt van oudsher in de Auvergne gemaakt, een vulkanische streek waar kwaliteitsvolle melk vandaan komt. Ook in plakjes verkrijgbaar.
- Cantal Entre-Deux AOP (180 g): Cantal is steeds op basis van kwaliteitsvolle melk van koeien die uitgestrekte weilanden ter beschikking hebben om te grazen. Krijgt een minimale rijping van 150 dagen in natuurlijke kelders en bezit licht grassige aroma’s, waarnaast hij tegelijk verrast door zijn uitgesproken fijne en friszure smaak met impressies van boter en room.
PYRENEEËN
- Ossau-Iraty AOP (180 g): Ossau-Iraty is origineel afkomstig van Baskenland en Béarn en is een schapenkaas op basis van melk van lokale schapenrassen. Fruitig en smeuïg van smaak, heel typisch en is ook de enige AOP voor kazen van Zuidwest-Frankrijk.
- Tomme des Pyrénées IGP (180 g): kaas op basis van gepasteuriseerde koemelk. Natuurlijke en goudgele korst waaronder een homogene en soepele kaas schuilt met heel veel kleine gaatjes. De smaak is bijzonder aangenaam, puur en oprecht.
